Liste des conférences

Du 13/02/2024 au 15/02/2024
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Intervenant: Adrian NINO - Bar 1802 - Hôtel Monte Cristo Paris


Programme
13h15-14h15
mar. 13/02/2024
Terminée
LE GRAND AUDITORIUM
1.3 - La culture rhum, composante de la diplomatie culinaire ?

La gastronomie est un élément incontournable des rencontres internationales, qu’elles soient politiques, économiques, culturelles…. 
Comment la culture rhum actuelle, peut-elle s'insérer dans l’univers diplomatique ?


Animateurs:
Béatrice FABIGNON
Cheffe spécialisée
Gastronomies Créole et Outre-mer en France et International

Intervenants:
Sylvie BOU NAJM
Cour des comptes
Ximena VELASCO
Directrice du Festival ¡Qué Gusto!
PASALAVOZ
Adrian NINO
Directeur
Bar 1802 - Hôtel Monte Cristo Paris
Christopher BELLAIL
Rum Sommelier
Bar 1802 - Hôtel Monte Cristo Paris

14h00-15h00
mer. 14/02/2024
Terminée
L'ENGRENAGE
4.5 - Initiation à la culture Rhum

Dans les métiers de l’hôtellerie, comment initier les collaborateurs et les clients à la culture rhum ?


Animateurs:
Béatrice FABIGNON
Cheffe spécialisée
Gastronomies Créole et Outre-mer en France et International

Intervenants:
Olivier BIKAO
Directeur de restaurant
Le Meurice Alain Ducasse
Anthony DENON
Chef restaurant
Le Beaudelaire 1 étoile Hôtel Burgundy
Adrian NINO
Directeur
Bar 1802 - Hôtel Monte Cristo Paris
Christopher BELLAIL
Rum Sommelier
Bar 1802 - Hôtel Monte Cristo Paris

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